Linsēklas

Lieto konditorejas izstrādājumos un kā pārtikas piedevu. Pa 1 – 3 ēdamkarotēm tās var pievienot kefīram, jogurtam vai augļu sulai, pārkaisīt salātus, picu, sviestmaizi, var pamēģināt cept diētisku sausmaizīti. Kopā ar sezamu, kaņepēm, linsēklām un dažādiem riekstiem pie saldējumiem, jogurtiem, pankūkām. Var cept kopā ar sieru kā karbonādi un tml..

Linsēklu proteīns tiek uzskatīts par labāko augu izcelsmes olbaltumu. Lignāna savienojumi noder onkoloģisku slimību un hormonālās sistēmas traucējumu ārstēšanā. Tiem piemīt arī antibakteriālas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības. Medicīnā izmanto nogatavojušās linsēklas.
Linsēklu ūdens izvilkumu (1:30) izmanto par pārklājošu līdzekli, kas novērš gremošanas trakta epitēlija kairinājumu un mazina sāpes barības vada, kuņģa un zarnu iekaisuma gadījumā. Linsēklu gļotas ilgi saglabājas uz gremošanas trakta gļotādas, aizsargājot to, jo kuņģa sulas sekrēts nespēj ietekmēt šās gļotas. Linsēklu ūdens izvilkums ir arī maigs caurejas līdzeklis. Ārstē arī elpceļu iekaisumu un klepu. Der par skalojamo līdzekli mutes dobuma traumas un gļotādas iekaisuma, angīnas ārstēšanā.
Lietojot linsēklu novārījumu trīs reizes dienā pa ēdamkarotei ēšanas laikā, mazinās sausuma sajūta mutē un slāpju sajūta. Linsēklu novārījums der arī pārtikas saindēšanās gadījumā, jo tajā esošie polisaharīdi efektīvi mazina toksīnu uzsūkšanos caur gremošanas trakta gļotādu asinīs.
Ārīgi linsēklu novārījumu lieto sildošām kompresēm tropisku čūlu un rentgenstarojuma skarto vietu ārstēšanā. Rupji smalcinātu linsēklu sautējošas kompreses lieto lokālu sāpju un iekaisuma mazināšanai augoņu, čūlas, reimatiska pietūkuma, podagras gadījumā. Komprese paplašina asinsvadus, sekmē eksudāta uzsūkšanos, atslābina audus, mazinot to tūsku, sasprindzinājumu un iekaisumu. Vispārīgai veselībai un profilaksei ieteicams lietot veselas vai sasmalcinātas linsēklas. Vēlams dienā lietot ne mazāk par 5 g, bet ārstniecības nolūkā – 50 g dienā vairākus mēnešus. Veselas vai sasmalcinātas linsēklas lieto par caurejas līdzekli hroniska aizcietējuma gadījumā. Uzbriedušās linsēklas palielina zarnu lūmena apjomu un mehāniski kairina zarnu receptorus, veicinot resnās zarnas peristaltiku. Ja sēklas ir pārlieku sasmalcinātas, tās sāk uzbriest jau kuņģī. Sasmalcinātu sēklu iedarbībā iesaistās arī eļļa, kas darbojas par slīdvielu, atvieglojot zarnu satura pārvietošanos. Tukliem cilvēkiem ieteicams lietot nesmalcinātas linsēklas, jo tad eļļa nenokļūs organismā un nepalielinās uzņemto kaloriju daudzumu. Jālieto svaigi sasmalcinātas linsēklas, jo tajās esošā eļļa ļoti viegli oksidējas, piešķir sēklām nepatīkamu garšu un kairina kuņģi.