Oregano, Raudene

Raudene ir ļoti iecienīts, klasisks garšaugs, ko pazīst un lieto visā pasaulē. Īpaši populāra tā ir itāliešu, grieķu un meksikāņu virtuvēs. Šis garšaugs perfekti papildinās risoto, zivju un makaronu ēdienus, piestāv baklažāniem, kabačiem, sieriem, īpaši - kazas sieram un, protams, picās. . Lieto pie dārzeņu, kartupeļu, pākšaugu, un gaļas ēdieniem, mājas desām, pastētēm, salātiem, tomātu biezeņiem, olu un siera ēdieniem. izmanto veģetāro ēdienu garšas bagātināšanai, piemēram, ķirbju, cukini, kabaču, paprikas un kartupeļu sautējumos. Pievieno pie ceptas, sautētas, vārītas cūkgaļas, jēra un liellopu gaļas ēdieniem. Uzlabo jēra un teļa gaļas cepeti. Brīnišķīgi noder kopā ar kadiķogām pie medījumiem. Pievieno vārītiem vai ceptiem zivju ēdieniem. Ja raudeni pievieno vistas gaļai, tad ēdiens atgādina meža putna garšu un smaržu.Tā lieliski garšo pie salātiem, karstām tostermaizēm, dažādiem tomātu ēdieniem, olām un siera. Noder tējām, limonādēm u.c. Raudeni ieteicams lietot kopā ar rozmarīnu, timiānu, baziliku un melnajiem pipariem. Raudeni pie ēdiena jāpievieno īsi pirms gatavošanas beigām, lai piešķirtu tam pilnīgāku aromātu un garšu. Izmantojama kā galda garšviela.

Oregano tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "kalnu rotājums"
Šo augu pazīstam gan kā ļoti garšīgu un aromātisku dziedniecisku tēju, gan kā aromātisku pirtsslotu, gan kā garšaugu, gan kā nektāraugu, gan vienkārši kā pārtikas augu.Citi šo augu liek drēbēs, lai aizbaidītu kodes.
Raudeni meklējam, ja ir šādas veselības problēmas:
gremošanas traucējumi; apetītes trūkums; aizcietējumi; kuņģa – zarnu iekaisumi;
pazemināts skābes daudzums;
nervozitāte; nervu – psihiskās dabas traucējumi; galvassāpes; bezmiegs; epilepsija;
ādas nieze; sacietējumi krūtīs; aknu darbības uzlabošanai;
hipertonija; klimakss; saaukstēšanās; zarnu parazīti; meteorisms;
paralīzes; reimatisms; depresija.
Oregano, ko parasti izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu, cīnās ar daudzām smagām infekcijām efektīvāk kā penicilīns un streptomicīns, apgalvo britu zinātnieki. Ziemeļanglijas Universitātes speciālisti kopā ar Indijas kolēģiem konstatēja, ka oregano eļļa satur karvakrolu, pateicoties kuram šim augam piemīt spēcīga pretsēnīšu un antibakteriāla iedarbība. Karvakrols var tikt izmantots kā ūdens antiseptiķis, tas iznīcina parazītus, kuri izraisa zarnu darbības traucējumus, ārstē sēnīšu infekcijas, piemēram, kandida (piena sēnītes izraisītājs), iznīcina meticīlīnu (rezistents zeltītais stafilokoks) – dzīvībai bīstama baktērija, kuru bieži sastop visdažādākajās vietās.
Zinātnieki noskaidroja, ka korvakrols pēc iedarbības ir daudz stiprāks par 18 antibakteriāliem preparātiem, ar kuriem zinātnieki to salīdzināja. Zinātnieki domā, ka no oregano eļļas var izgatavot izsmidzināmu antiseptiķi, lai iznīcinātu zeltīto stafilokoku slimnīcās. Speciālisti izskata arī iespēju izmantot šī auga eļļu dezinficējošu mazgāšanas līdzekļu ražošanā.