Baziliks

Baziliks

€0.85Price

Svars: 20 g/pac.

Artikuls: Ti-005

Sastāvdaļas: Kaltētas bazilika lapas

Valsts: Vācija

  • Lietošana

    Lieto svaigas un kaltētas bazilika lapiņas, tās liek pie gaļas, zivju, sēņu un gurķu, kabaču un tomātu konserviem, desu un pastēšu aromatizēšanai. Baziliks sevišķi piemērots tomātu salātiem un jebkuram ēdienam ar tomātiem. Smalki sagrieztas svaigas vai kaltētas bazilika lapas kopa ar pētersīļu un diļļu lapām liek uz sviestmaizēm, biezpiena. Pievieno dārzeņu zupām, mērcēm. Neder pie kartupeļiem un pākšaugus saturošiem salātiem. Saderīgs ar koriandra lapām attiecībā 1:4. Bazilika lapas izmanto etiķa un eļļas aromatizēšanai. Baziliks ir ļoti aromātiskā garšviela, tā kā bazilika dažādo šķirņu aromāts var būt ļoti atšķirīgs ( ar vairāk vai mazāk izteiktu citrona, krustnagliņu vai citu aromātu), to var izmantot praktiski pie visiem ēdieniem, katram izvēloties piemērotāko. Bazilika pulveris kopā ar rozmarīna pulveri attiecībā 1:0,5 aizvieto melnos piparus. Garšas ziņā baziliks labi sader ar ķiploku, arī rozmarīnu un salviju. Bieži baziliku izmanto kopā ar oregano, jo tas nenomāc bazilika garšu un aromātu. Baziliks arī labi sader ar rīsu un graudaugu ēdieniem. Itālijā gatavotās tomātu mērcēs baziliks ir vienmēr, to izmanto arī picās un siera ēdienos. Veiksmīgākais itāļu bazilika pielietojums ir slavenajā itāļu pesto mērcē, kuru visbiežāk pasniedz kopā ar pastu. Pesto mērce ne tikai garšo lieliski, bet tas ir arī labs veids, kā ilgstoši uzglabāt baziliku. Tas ir svarīgi: Izmantojot baziliku kā garnējumu, to nevajadzētu griezt ar metāla nazi, jo bazilika un metāla asmens ķīmiskās reakcijas rezultātā lapas zaudē dabīgo krāsu. Svaigu baziliku labāk pievienot ēdiena gatavošanas beigās, lai saglabātu tā garšu un aromātu.

  • Veselībai

    Bazilikam piemīt pretiekaisuma, organismu un centrālo nervu sistēmu tonizējoša iedarbība, tas veicina asinsriti un elpošanu. Iekšķīgi lieto gremošanas uzlabošanai, pret saaukstēšanos, drudzi, galvassāpēm, nelabumu. Lapu vīna uzlējumam ir organismu stiprinošas īpašības. Ārīgi lieto aromātiskām vannām, kakla skalošanai pie aizsmakuma un angīnas, kā arī apliekamiem un kompresēm grūti dzīstošu brūču un ekzēmu dziedināšanai, pret kukaiņu kodumiem. Ar baziliku aromatizētu eļļu izmanto masāžai, tā mazina nervu spriedzi, psiholoģisko nogurumu.