Kajēnas pipari
Svars: 30 g/pac.
Artikuls: Ti-022
Sastāvdaļas: kajēnas pipari malti
Valsts: Vācija
Lietošana
Kajēnas pipari – piemērota garšviela ēdieniem ar jūras veltēm, mērcēm, sautētiem ēdieniem, zivīm un olām, medījumiem, skābu kāpostu un sēņu ēdieniem. Lai piešķirtu labu krāsu un garšu grillētai gaļai, ieteicams pie piedevas grillētai gaļai pievienot nedaudz kajēnas piparu. Lieto dažādām marinādēm
Veselībai
Kajēnas pipari, tāpat kā paprika un ingvers, satur kapsaicīnu. Šis alkaloīds tiek izmantots arī medicīnā kuņģa gļotādas un tievās zarnas iekaisumu profilaksē. Kapsaicīnam ir arī antibakteriāla iedarbība, bez tam ass ēdiens uzlabo garastāvokli: asā garša izraisa nervu sistēmas kairinājumu un liek smadzenēm pastiprināti izdalīt endorfīnus.
Rudens un ziemas periodā pēc iespējas biežāk ieteicams lietot sarkanos kajenes piparus - svaigus, kaltētus, pie zupām, mērcēs utt. Kajēnas pipari piešķir karstumu visiem ēdieniem un sasilda ķermeni un garu. Kajēnas pipari satur C vitamīnu, beta karotīnu, folijskābi, kāliju un kapsicīnu. Šo vielu kokteilis sašķidrina asinis, novērš asins sastrēgumus un mazina tūsku. Kajēnas pipari veicina endorfīnu veidošanos organismā, šīs vielas atvieglo slimības radīto spēku izsīkumu.
