Krustnagliņas maltas

Krustnagliņas ir populāras rūgto liķieru, karstvīnu, punšu, augļu sulu un kokteiļu pagatavošanā un bieži tiek pievienotas dažādām marinādēm, sakņu, gaļas, zivju, sēņu, makaronu ēdieniem, medījumiem un mērcēm.
Kopā ar sīpoliem un kolrābjiem krustnagliņas uzlabo skābētu kāpostu garšu. Krustnagliņas ir viena no visplašāk izmantotajām garšvielām dažādās marinādēs, kā arī konditorejas izstrādājumu ražošanā.
Lai arī pastāv uzskats, ka šīs garšvielas lielākoties izmanto svētkos pie karstvīna un piparkūkām, tās ļoti labi iederas arī gaļas un zivs ēdienos, salātos, mērcēs, dārzeņu ēdienos, marinējumos un, protams, saldajos ēdienos. Sevišķi labi krustnagliņas garšo ķirbju, ābolu ēdienos un dažādas marinādēs, turklāt kopā ar kanēli un ingveru, tās lieliski papildinās cepumu garšu. Jāatceras, ka pārāk ilgi krustnagliņas turot karstā ūdenī, patīkamais aromāts izgaros un šķidrums iegūs rūgtu garšu, tāpēc iesaku tās pievienot pēdējā brīdī.

Ķīnieši krustnagliņas lietoja jau sen pirms mūsu ēras.Viduslaikos ar tām ārstēja zobu un galvas sāpes, un kā dezinficējošu līdzekli zobārstniecībā tās lieto arī mūsdienās. Tāpat kā vairākas citas garšvielas, arī krustnagliņas veicina dzimumtieksmi.
Ja pēc ēšanas košļājamās gumijas vietā regulāri lieto krustnagliņu, var izvairīties no kariesa. Krustnagliņu eļļa labi noder pret tuberkulozi, holēru un sēnīšu infekcijām.Ārīgi – pret pinnēm, augoņiem un miežgraudu lieto krustnagliņu tinktūru vai uzlējumu (apstrādājot acu plakstiņus, tinktūru stipri atšķaida ar ūdeni). Ar uzlējumu ierīvē sāpošās vietas neiralģijas sāpju gadījumā. Zobu sāpju reizē dažus pilienus uzlējuma atšķaida ar ūdeni un tad patur mutē – tā kļūst krietni vieglāk.Var gatavot arī krustnagliņu novārījumu: 6 pumpurus iemet glāzē vāroša ūdens, ļauj ievilkties. Iegūto tēju izdzer trijos paņēmienos. Tā palīdzēsiet sev pret gripu un saaukstēšanos. Var pievienot arī šķipsniņu kanēļa, kas iedarbības spēku pastiprinās.
Pret zobu un auss sāpēm: 5-6 krustnagliņas, ēdamkarote sezama eļļa. pavāra uz mazas liesmiņas 2 min. Nedaudz padzesē, uzpilina uz vates tampona un ieliek vai nu sāpošajā ausī, vai uz sāpošā zoba.
Krustnagliņas nebūs ieteicamas tiem, kam ir kuņģa čūla.Jāuzmanās arī tiem, kam ir paaugstināts asinsspiediens