Pipari rozā
Svars: 10 g/pac.
Artikuls: Ti-052
Sastāvdaļas: pipari rozā
Valsts: Vācija
Lietošana
Rozā pipari nav īsti radinieki melnajiem, jo ir gluži cita – Brazīlijas piparkoka augļi. Tiem piemīt saldeni pikanta, viegli dedzinoša garša. Tos lieto nelielās devās. Ar rozā pipariem nevar aizstāt melnos un baltos.
Rozā pipari izskatās dekoratīvi, tādēļ tos vienus pašus lieto maz - galvenokārt zivju marinādēs, eksotiskos austrumu virtuves un Vidusjūras zemju ēdienos -, bet vairumā gadījumu samaisa ar citu krāsu pipariem.
Veselus piparus pievieno ēdienam gatavošanas laikā, savukārt maltus – īsi pirms ēdiena pasniegšanas galdā. Maltie pipari ātri zaudē garšu un aromātu, tādēļ tos vēlams samalt dzirnaviņās tajā brīdī, kad tos lieto.
Piparu graudiņus cieši aizskrūvējamā, tumšā traukā var uzglabāt 2-3 gadus.Rozā pipari piemēroti teļa gaļai, bet tas piešķirs interesantu garšu arī zivij, vēžveidīgajiem, putnu gaļai un vinegretam, tos izmanto arī dažādu desertu pagatavošanaVeselībai
Rozā piparus lieliskus veselībai padara tā diurētiskās, antiseptiskās un dezinficējošās īpašības. Tos lieto reimatisma, menstruālo spazmu, bronhīta, urīnizvades sistēmas infekcijas gadījumos. Perū un Čīlē - rozā piparu izcelsmes valstīs - tie tiek vienkārši sakožļāti ar mērķi novērst saaukstēšanos, klepu, kā arī astmas ārstēšanai.
