top of page
Kolagēna apvalks gaļas izstrādājumiem  Ø45mm ar printu 25m

Kolagēna apvalks gaļas izstrādājumiem Ø45mm ar printu 25m

€15.00Price

Daudzums: 25m

Diametrs: 45mm 

Krāsa: Balti krēmīga apdruka

Artikuls: Pa-034

Par produktu: Produkts izgatavots no augstas kvalitātes kolagēna, kas ideāli piemērots kūpinātām un tvaicētām desām. Tas ir izturīgs, viegli lietojams, viegli sagriežams. Tas palīdz saglabāt produkta kvalitāti, ir dūmu un tvaika caurlaidīgs un videi draudzīgs materiāls.  Šī kalibra apvalks lieliski derēs salami tipa desu pagatavošanai.

Pēc piepildīšanas kalibrs var palielināties līdz 47/49mm 

Lietošana:  Pirms lietošanas apvalks uz 1h jāiemērc 10% sāls šķīdumā. Ja gabala svars pārsniedz 2kg, tas jāsien ar auklu un žāvējot jākar aiz auklas. 

Kūpināšanas procesā maksimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 90°C. Tvaika vārīšanas procesā temperatūra jāpaaugstina pakāpeniski un lēnām - 15-20min laikā sasniedzot 65°C - 75°C . Desas iekšpusē temperatūrai jāsasniedz 72°C

Uzglabāšana: Uzglabāt telpā ar gaisa mitrumu 65-80%, temperatūrā 5°-25°C

Tev varētu noderēt:

bottom of page